Кофе в дрип-пакетах TASTY COFFEE Коста-Рика Эль Мудо, 10шт х 11,5г

Внутри этих дрип-пакетов — Коста-Рика Эль Мудо. Это свежий урожай из Коста-Рики от Марианелы Монтеро — единственного партнёра TASTY COFFEE в этой стране и владелицы маленькой экспортной компании Selva Coffee, которая специализируется на спешелти кофе.

Эль Мудо — участок на высоте 1700–1800 метров на ферме Ла Плаза, которая принадлежит потомственному фермеру Уильяму Мору. У Уильяма пятеро детей, и все они принимают активное участие в работе хозяйства.

Когда Уильям купил эту землю и приступил к работе, он осознал, насколько плохо участок подготовлен к высадке деревьев. Поэтому он назвал этот участок «Мудо», что с испанского можно перевести на русский язык как «тупой». Уильяму и его семье пришлось проделать большую работу и высадить молодые растения, которые начали давать стабильные урожаи всего несколько лет назад.

Ягоды для этого лота собрали с деревьев разновидности катурра и обработали натуральным фанки способом с предварительной горячей ферментацией в течение 100 часов.

Дрип-пакеты TASTY COFFEE производят сами на японском станке Fuso. В каждый дрип-пакет станок фасует по 11,5 г молотого кофе, а затем упаковывает каждый пакет с азотом, чтобы уровень кислорода в них не превышал 1%. После чего измеряется уровень кислорода в дрипах с помощью газоанализатора. Только в таком случае кофе внутри сохранит свои вкусовые и ароматические свойства до 6 месяцев.