Кофе в дрип-пакетах TASTY COFFEE Кения Ндиаини, 10шт х 11,5г

Оценка Q-грейдера	Степень обжарки	Регион
86,5	ФИЛЬТР	НЬЕРИ
Способ обработки	Ростер для обжарки	Высота произрастания
МЫТЫЙ	LORING S70 PEREGRINE	1800 - 1900 М
Содержание кофеина	Разновидность	Урожай
0,9 - 1,7%	SL28, SL34, RUIRU 11, BATIAN	2025

Дрип-пакеты производят на японском станке Fuso. В каждый дрип-пакет станок фасует по 11,5 г молотого кофе, а затем упаковывает каждый пакет с азотом, чтобы уровень кислорода в них не превышал 1%. После чего измеряют уровень кислорода в дрипах с помощью газоанализатора. Только в таком случае кофе внутри сохранит свои вкусовые и ароматические свойства до 6 месяцев.

Внутри этих дрип-пакетов — лот со станции Ндиаини, названной в честь расположенной неподалёку деревни. 


Станция была построена в 1969 году и принадлежит членам кооператива, которые доставляют сюда ягоды сразу после сбора. В кооператив входят 1200 зарегистрированных фермеров.


Этот лот здесь обработали классическим мытым способом, но с этапом сухой ферментации после депульпации. Благодаря этому вкус получился более кислотным и ярким.

Внутри этих дрип-пакетов — лот со станции Ндиаини, названной в честь расположенной неподалёку деревни. Станция была построена в 1969 году и принадлежит членам кооператива, которые доставляют сюда ягоды сразу после сбора. В кооператив входят 1200 зарегистрированных фермеров.

Этот лот здесь обработали классическим мытым способом, но с этапом сухой ферментации после депульпации. Благодаря этому вкус получился более кислотным и ярким. Ферментация длится всю ночь, после чего зерно промывают, сортируют и отправляют на сушку. Сушка занимает от 8 до 14 дней.

Дрип-пакеты TASTY COFFEE производят сами на японском станке Fuso. В каждый дрип-пакет станок фасует по 11,5 г молотого кофе, а затем упаковывает каждый пакет с азотом, чтобы уровень кислорода в них не превышал 1%. После чего измеряется уровень кислорода в дрипах с помощью газоанализатора. Только в таком случае кофе внутри сохранит свои вкусовые и ароматические свойства до 6 месяцев.