В корзину Мы используем файлы cookie, чтобы сайт работал лучше и удобнее для вас.
Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь на использование файлов cookie.
Кофе в дрип-пакетах TASTY COFFEE Кения Маунт, 10шт х 11,5г, арабика 100%
Артикул: 94021
Наличие: В наличии (Казань), менее 10 шт.
Доставка:
Сочный кофе с нотами красной смородины, какао и чёрного чая
- Количество в упаковке: 10 дрип-пакетов по 11,5 г.
- Сорт зерна: арабика 100%.
- Степень обжарки: фильтр.
- Оценка Q-грейдера: 85.
- Регион: центральное высокогорье.
- Высота произрастания: 1400–1800 м.
- Производитель: Россия.
Отзывы и оценки
| Бренд | TASTY COFFEE |
| Вес | 115 г |
| Дрип-пакет | да |
| Степень обжарки | под фильтр |
| Степень помола | мелкий |
| Страна происхождения зерен | Кения |
| Оценка Q-грейдера | Степень обжарки | Регион |
|
85 |
ФИЛЬТР |
ЦЕНТРАЛЬНОЕ ВЫСОКОГОРЬЕ |
| Способ обработки | Ростер для обжарки | Высота произрастания |
| МЫТЫЙ | LORING S70 PEREGRINE | 1400 - 1800 М |
| Содержание кофеина | Разновидность | |
| 0,9 - 1,7% | SL28, SL34 |
Дрип-пакеты производят на японском станке Fuso. В каждый дрип-пакет станок фасует по 11,5 г молотого кофе, а затем упаковывает каждый пакет с азотом, чтобы уровень кислорода в них не превышал 1%. После чего измеряют уровень кислорода в дрипах с помощью газоанализатора. Только в таком случае кофе внутри сохранит свои вкусовые и ароматические свойства до 6 месяцев.
|
В этих дрип-пакетах один из самых популярных наших сортов для фильтра — Кения Маунт. Лоты в его составе могут периодически меняться, но мы стараемся подбирать их так, чтобы сохранять его классический ягодный профиль вкуса, где главный дескриптор — красная смородина.
|
Этот кофе назван в честь горы Кения — самой высокой в стране и второй по высоте горы в Африке после Килиманджаро. Большая часть кофе в стране растёт именно на местных склонах, а также в сторону юга — почти до столицы страны Найроби. Высота здесь варьируется от 1400 до 1800 метров над уровнем моря, а вулканические почвы содержат очень много ортофосфорной кислоты, что придаёт кофе ту самую комплексную кислотность.
|
В Кении выращивают разновидности арабики, специально выведенные для этой страны. Самые популярные из них — SL28 и SL34. В 1930-х годах их вывела британская компания Scott Labs по поручению правительства Кении.
|
Этот лот обработали мытым способом, как почти весь кофе из Кении, поэтому он и получился таким ярким. После сбора и доставки на станцию обработки ягоды депульпировали и отправили на сухую ферментацию в течение 18 часов, а затем промыли от остатков мякоти и сушили на африканских кроватях в течение 10 дней.
|
Кения Маунт — базовый, но вкусный и очень популярный сорт в ассортименте TASTY COFFEE. И это не случайно, ведь кофе из Кении считается одним из лучших в мире. Все благодаря тому, что здесь проводят исследовательские работы, а для обработки зерна применяют современные технологии. Также здесь эффективно работают небольшие кооперативы, и зерно экспортируют через открытый аукцион.
Этот кофе назван в честь горы Кения — самой высокой в стране и второй по высоте горы в Африке после Килиманджаро. А сам кофе растет вокруг горы, а также в сторону юга — почти до столицы страны — Найроби. Растет он на высоте 1400-1800 метров над уровнем моря на богатых вулканических почвах, что придает чашке кофе сложный и богатый вкус.
В Кении выращивают только арабику нескольких разновидностей. Самые популярные из них — SL28 и SL34. В 1930-х годах их вывела компания Scott Labs по поручению правительства Кении. Правительству хотелось получить успешную с экономической точки зрения разновидность — вкусную, устойчивую к засухам и урожайную. Всего Scott Lab вывели 42 экспериментальные разновидности, но выбрали SL28 и SL34. Также в Кении растут другие разновидности — Руиру 11 и Батиан.
Кофе из Кении всегда сортируют по размеру. Зерно со скрином 17–18 получает класс AA — самый популярный класс на экспорт. Также существуют классы AB, A, C, PB, E. AB — второй по популярности экспортный кофе из Кении. Зерна AB чуть меньше, чем АА и примерно соответствуют скрину 16. Что интересно, больший размер зерен не всегда означает лучший вкус. Часто бывает, что лоты с меньшим размером зерен выигрывают по вкусу лоты с более крупными зернами. Наша Кения Маунт относится к классу AB и это как раз тот случай, когда при выборе лота нового урожая, кофе на каппинге выделялся среди многих других категории АА.
Этот лот обработали мытым способом, как и почти весь кофе из Кении, потому он получился таким ярким. А благодаря ручному сбору и ответственному подходу во время сушки, кофе получился с отличным соотношением цены и качества.
Возникли вопросы по данному товару?
Свяжитесь с нами по номерам +7 (843) 55 66666, +7 (843) 524 70 80 или оставьте контактные данные,
наши специалисты свяжутся с Вами в ближайшее время